¡Descubre la región Sierra!

27.07.2024

La Sierra ecuatoriana posee un clima templado, con temperaturas que varían entre 10°C y 20°C. Las mañanas suelen ser soleadas y las tardes pueden traer lluvias ligeras, especialmente de octubre a mayo.

Zonas turísticas

Quito

Quito, la capital de Ecuador, es una ciudad ubicada en la región andina, a una altitud de aproximadamente 2,850 metros sobre el nivel del mar. Es conocida por su bien preservado centro histórico, que ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Algunos puntos destacados incluyen:

Centro Histórico: Con sus calles empedradas, iglesias coloniales como la Iglesia de la Compañía y la Basílica del Voto Nacional, y plazas como la Plaza de la Independencia.

El Panecillo: Un cerro con una estatua de la Virgen de Quito que ofrece vistas panorámicas de la ciudad.

Mitad del Mundo: Un monumento que marca la línea ecuatorial, donde se pueden realizar experimentos curiosos y aprender sobre la geografía del ecuador.

Cotopaxi

Cotopaxi es uno de los volcanes más emblemáticos de Ecuador y uno de los más altos del mundo, con una altitud de 5,897 metros. Está ubicado en el Parque Nacional Cotopaxi, cerca de Quito. Características importantes incluyen:

Volcán Cotopaxi: Un estratovolcán activo con un cono casi simétrico, popular entre los escaladores y excursionistas.

Parque Nacional Cotopaxi: Un área protegida que ofrece una variedad de ecosistemas andinos, lagunas glaciares, y fauna diversa como caballos salvajes y cóndores andinos.

Refugio José Rivas: Un refugio de montaña situado a 4,864 metros, desde donde muchos escaladores comienzan su ascenso hacia la cima del volcán.

Cuenca

Cuenca, oficialmente Santa Ana de los Cuatro Ríos de Cuenca, es una ciudad situada en el sur de Ecuador, en la región de la Sierra. Es famosa por su arquitectura colonial y su ambiente cultural vibrante. Puntos destacados incluyen:

Centro Histórico: Con catedrales como la Nueva Catedral (Catedral de la Inmaculada Concepción) y la Catedral Vieja (Iglesia del Sagrario), además de casas coloniales y museos.

Río Tomebamba: Un río que atraviesa la ciudad, bordeado por hermosos paseos y parques.

Ruinas de Ingapirca: Cerca de Cuenca se encuentran las ruinas más importantes del Ecuador precolombino, un sitio arqueológico que refleja la influencia incaica y cañari.

Flora y Fauna

La región cuenta con páramos y bosques nublados, donde se encuentran especies como el oso de anteojos, el cóndor andino y una variedad de orquídeas y bromelias. Además, en las lagunas andinas habitan especies acuáticas únicas y aves como el pato de los torrentes y la gaviota andina.

Flora

Fauna

Gastronomía

La cocina de la Sierra es rica en carbohidratos y proteínas, es una rica expresión de la cultura andina, combinando ingredientes locales y técnicas culinarias tradicionales para crear platos únicos y nutritivos. Destacan platos como:

Cuy asado

Cuy asado es un plato tradicional de la región andina de Ecuador y otros países andinos. Características principales:

Ingrediente Principal: El cuy, conocido como conejillo de Indias, es criado especialmente para el consumo.

Preparación: Se marina con hierbas y especias, luego se asa entero hasta que la piel esté crujiente.

Acompañamientos: Generalmente se sirve con papas, maíz tostado (mote) y ensaladas.

Fanesca

Fanesca es una sopa espesa y nutritiva que se prepara especialmente durante la Semana Santa en Ecuador. Características principales:

Ingredientes: Incluye una mezcla de granos como habas, choclo (maíz), chochos (lupinos), y diferentes tipos de frijoles, además de bacalao seco.

Preparación: Los granos se cocinan con leche y se combinan con un sofrito de cebolla, ajo y achiote. Se añade el bacalao y a veces se adorna con rodajas de huevo duro, plátano frito y queso.

Simbolismo: Representa la abundancia y la diversidad de productos de la tierra ecuatoriana, y se consume tradicionalmente en familia.

Llapingachos

Llapingachos son tortitas de papa rellenas de queso, típicas de la región de la Sierra en Ecuador. Características principales:

Ingredientes: Papas, queso, achiote, cebolla y otros condimentos.

Preparación: Las papas se cocinan y se hacen puré, se mezclan con achiote y cebolla frita, y luego se rellenan con queso. Se forman tortitas y se fríen hasta que estén doradas.

Acompañamientos: Se sirven generalmente con chorizo, huevos fritos, aguacate y ensalada, además de una salsa de maní.

Artesanías

Textiles de lana: Son productos artesanales importantes en la cultura ecuatoriana, especialmente en la región andina. Características principales:

Material: La lana utilizada generalmente proviene de ovejas, llamas o alpacas.

Técnicas: Los artesanos emplean técnicas tradicionales como el tejido a mano y en telares.

Productos: Incluyen mantas, chales, bufandas y ponchos, con diseños y patrones que reflejan la cultura y las tradiciones indígenas.

Joyería de filigrana de plata: Es una forma delicada y detallada de joyería tradicional en Ecuador. Características principales:

Material: Plata fina trabajada en hilos delgados.

Técnicas: La filigrana implica el entrelazado de hilos de plata en diseños complejos, creando piezas que pueden parecer encaje.

Productos: Pendientes, collares, pulseras y anillos con diseños inspirados en la naturaleza y la cultura local.

Cerámica decorativa: Es una expresión artística común en varias regiones de Ecuador, conocida por su belleza y funcionalidad. Características principales:

Material: Arcilla moldeada y cocida.

Técnicas: Las técnicas tradicionales incluyen el modelado a mano y el uso del torno de alfarero, con decoraciones pintadas a mano.

Productos: Jarrones, platos, figuras y otros objetos decorativos, a menudo con motivos indígenas y naturales.